José Darío Pale Martínez

El presidente del Consejo Gastronómico de Veracruz, Sergio Santos Buenfil, dio a conocer que todo está listo para el Festival del Taco los próximos 30 y 31 de marzo en el parque Juárez en el que se estima que se vendan más de 90 mil tacos.

En entrevista señaló dijo que “es la cuarta edición, vamos a estar 55 expositores de todo tipo de taco, lo que es la cochinita pibil, tacos al pastor, de guisado, de pescado, va a haber de todo, gran variedad de insectos”.

Expuso que los precios serán muy accesibles para todos los bolsillos de las familias y dijo que por la Semana Santa y el que haya personas que acostumbran a no comer carne, no les afectará.

Comentó que en sus cartas no se han aumentado los precios desde agosto, aunque los insumos si han sufrido variación; en octubre sí se incrementó un poco el precio de la carne, pero mantuvieron el precio al consumidor.

“Hay buena aceptación por parte de la ciudadanía y se espera una buena derrama económica. Sí se dan cita en este tipo de eventos que hacemos”, señaló.

Por último, recordó que el año pasado hubo cerca de 36 expositores una derrama económica de alrededor de 1.5 millones de pesos y se espera que este año sea del doble.